隨著土地的不斷集中，2015年以后，絕大多數一作區商品薯種植戶種植規?；痉€定，可開發的優質的土地越來越少，絕大部分種植規模500—2000畝，極個別的上萬畝，基本不再增加。上萬畝的種植大戶，包括種薯公司基本上停止了擴張。

隨著大型機械的普及，每一個勞動力的工作效率基本固定，目前單人效率基本就是200—300畝。

而且，當下人工、地租、農資等成本不斷增加，馬鈴薯價格基本持平甚至有下行趨勢，雖然2022年價格不錯，但是這幾年大家也感覺到了馬鈴薯價格的疲軟。

大家對種植什么品種的馬鈴薯，如何經營農場深感困惑。

馬鈴薯品種繁多且更新很快，那么，如何選擇正確的品種？提高每畝效益是我們提升收益的正確思路。

根據公式“每畝效益= 單價×產量－每畝成本”可知，我們的主要目標就是提高產量，提升質量（單價）。所以，我們就需要選擇合適的品種，選好地塊，提升管理水平。而需要考慮的因素包括價格（均價、穩定性、長期趨勢）、氣候和土壤的影響、種植習慣和水平、未來發展趨勢。

以價格因素選擇品種

馬鈴薯出貨量大的時段價格較低，但市場波動較小。早收薯和窖藏薯價格高但成本也高，風險也高。9月上旬至10月上旬是一作區秋季收獲期，不管是榆林，還是壩上，價格是比較低的，但整體來說這個時期價格也更穩定。8月上旬，以及12月上旬之后價格都比較高，但是大家也都了解，這兩個區間價格是起伏不定的，有時候8月初的價格可能跟9月差不多。所以，8月上旬和12月之后，雖然價格高，但是風險也更高。如果你這兩個時期賣馬鈴薯，收入更高，但風險也更大。

同理，在品種方面，銷量更大的品種價格也更加穩定，如V7、沃土5等。如果你想得到一個較穩定的收益，就選擇銷量大的品種。

如果你比較喜歡種早熟品種，那么我們推薦種植一些兼顧早收和晚收的品種，市場銷售量大的品種，如沃土5、希森6、久恩11等，盡量不要選純早熟品種。

近幾年加工薯需求量一直在增加，而且加工薯大多都跟企業簽訂訂單，價格更穩定，收益也更穩定。但是加工薯種植時一定要注意：不同于歐美，我國加工薯市場和菜薯是割裂的，無法相互轉嫁風險；可利用粉痂、瘡痂地塊種植加工薯；盡量選擇大眾品種，如麥肯一號和大西洋；基地位置很重要，不要遠離工廠，因為運輸會產生相當大的成本，加工業具有集中優勢的特點和發展趨勢。

商品薯方面，不同品種間存在價格差異，商品性好的價格更高。許多人對種植高價值品種沒信心，會選擇高產且穩產但價格較低的品種，如226、實驗2等。但是低價貨滯銷的風險遠高于高價貨，特別是價格不好的年份，比如，2017年、2021年。

過去十多年淘汰的品種往往是兩個原因：一是低價值，如克新1、荷蘭15等；二是品種缺陷，如斯凡特、709等。且品種淘汰往往發生在市場不好的年份，如2011年淘汰了克新1號，2017年淘汰了荷蘭15，2021年淘汰了226。

另外，近幾年水洗薯的比例在不斷升高，主要是馬鈴薯水洗后價值更高。優質薯與劣質薯水洗后價格差異很大（0.5+元/斤）。但同時，水洗薯對馬鈴薯質量要求也更高。因此，水洗薯對于品種、土壤和田間管理都有額外要求，如久恩11號是目前非常好的水洗品種。

總之，不管你是種植商品薯，還是種植加工薯，在選擇品種時，要選擇高價值品種，或者是主流品種。

高價值品種，走貨快，不剩尾貨，滯銷風險低，商販賺錢且風險小。而且，隨著城市居民增加，買菜量變少但是對價格不那么敏感，愿意買高價優質的農產品。

主流品種，市場容量大，好出手，價格穩定，即使市場不好，也能降價銷售；小眾品種一旦供大于求，很容易滯銷， 最后難逃進淀粉廠的命運。

經營農場要保障穩定的現金流，現金流不穩會給生產經營帶來更多不確定性。投資農場周轉周期特別長，投資又特別大，一旦遇到風險，很容易造成直接的資金流斷裂。因此，大家一定要保證穩定的收入，高產高收入，也要穩產穩收入。

綜上，在選擇馬鈴薯品種時，我們的思路應該是：種植主流品種，不推薦小眾品種（紅皮、紫薯等），除非有渠道；品種不宜過多，2—4個最為適宜；要控制早收馬鈴薯和窖藏薯的占比；相同情況下選擇高價值品種；高收益地塊不輕易更換品種。

根據種植條件選擇品種，包括：氣候影響、土壤類型、品種適應性、病害影響、栽培方式等。

氣候影響

根據無霜期和土壤條件選擇生育期合適的馬鈴薯品種。2022年8月27日的早霜讓很多種植晚熟品種的農戶損失慘重。因此，品種要早晚熟合理搭配，不要和老天爺打賭。

品種生育期：EV<實驗1<709<希森6<久恩11<沃土5<V7<實驗2<226<青9<隴7。

地區無霜期：烏拉蓋<海拉爾<克旗<壩上地區<商都興和<四子王旗<榆林地區<磴口。

土壤類型

土壤越黏重，出苗越慢，回秧也越晚。土壤類型，結合無霜期和品種生育期選擇品種。如露辛達，盡量不在黏重土壤和鹽堿地中種植；一些品種在黏土地表現很好，如希森6和久恩11。

品種適應性

并非所有品種都適合在各個地區種植，引進新品種應當特別小心。

有些品種對日照長短敏感，從北向南引種會出現生育期大大變短，植株矮小且產量驟降的現象，如尤金885。有些品種對光照強度敏感，長期陰天環境會影響產量，如露辛達、實驗1等。

新品種可能會由于氣候或種植習慣而出現各種問題，如綠頭、裂口、竄莧、子母薯、串薯、畸形、莖腐病、葉斑類疾病、線蟲等等。

病害影響

有些地區/地塊某些病害嚴重，如：粉痂病、瘡痂病、線蟲病和細菌性疾病等。因此在挑選品種上要注意，某些品種會對部分病害比較敏感，如易感粉痂的品種。有些品種對細菌性病害敏感，在多雨年份會大量爛薯，應避免在低洼地、積水地種植。

栽培方式

不同地區、不同種植戶在田間管理上的投入是不同的，有些品種只在高投入時獲得好收成，而有些在低投入時收成也不錯。

高投入品種：麥肯一號、伊芙麗、久恩8號、實驗1、露辛達等。

低投入品種：226、甘引4號、希森6、沃土5、實驗2等。

缺水和鹽堿地塊選擇抗逆性強的低投入品種。

綜上，種植前我們要充分了解各個地塊的特點和問題，包括土質、肥力、地勢和主要病蟲害等。了解各個品種的特點和缺陷，合理匹配。比如，不要在低洼地塊種植易感細菌病和晚疫病的品種；粉痂病嚴重的地塊可選擇種植加工薯或抗性品種。

東北、西北和西南等地方，馬鈴薯人均消費量非常大。但是隨著經濟的發展，當地的物資越來越豐富，原來食用馬鈴薯，現在有大米、面粉替代。而且年輕人吃米飯白面越來越多，吃馬鈴薯越來越少。而發達地區，像長三角、珠三角，本身傳統飲食馬鈴薯的消費量就非常少，即使增加一點兒，增加的也是加工薯，還有一些精品商品薯。

因此，未來20年，馬鈴薯總消費量和種植面積都應該是呈現減少的趨勢。當然，縮減產能主要出自非中心區和低價值地區，優勢地區不會減少。

隨著烤箱和空氣炸鍋的普及且應用場景越來越多，消費者更愿意嘗試新鮮事物，而且不愿意在烹飪上花費更多時間。所以，馬鈴薯加工品、半成品等消費量會越來越大。此外，新中產比例持續增大，年輕人也更注重品質。

因此，加工薯產能持續上升，包括削皮、切塊等初加工，對原料的要求更細致且多元化。水洗貨、精品貨和精裝貨需求也將持續上升，低質低價貨的市場空間壓縮，二者價格差拉大。

小結：

品種選擇的要點：選擇銷量大的主流品種，小眾品種慎選；選擇高價值品種；選擇生育期合適的品種；根據土壤情況選擇品種，黏重土壤謹慎種植露辛達；加工薯和水洗薯/精裝薯的未來市場空間會增加，可考慮種植；高產值地區和地塊機會成本更高，謹慎更換品種；無論選擇什么品種，提高單位面積收益是出路，不貪大。

本文摘錄自久恩農業副總經理王世一演講