基因編輯科技創新公司Pairwise于近日宣布成功開發出無籽黑莓。這一突破性的品種利用了公司專有的Fulcrum?平臺。通過這項技術，Pairwise成功地去除了黑莓中的硬籽，創造出像葡萄和西瓜那樣的軟小籽，使得這些黑莓被稱為″無籽黑莓″。這種技術不僅為黑莓市場帶來了顛覆性改變，還為未來在其他水果（如櫻桃）中去除籽和果核提供了新的可能性。

Pairwise依托其強大的Fulcrum?平臺，成功實現了無籽黑莓的開發。這個平臺是一個全面開發和驗證的植物CRISPR應用工具箱，為植物基因編輯提供了一個精準、高效且多功能的解決方案，具備以下顯著優勢：首先，Fulcrum?平臺具備多功能性，不僅支持基本的DNA剪切，還能進行復雜的堿基編輯和模板編輯；其次，通過多重編輯技術，Pairwise的科學家們能夠在單一植物中實現多達17處精確編輯，這項技術已經使得首個CRISPR食品成功進入美國市場；此外，Fulcrum?平臺集成了公司SHARC?和REDRAW?基因編輯工具，能夠精確調整植物特性，以滿足不同商業需求；最后，平臺大大縮短了新品種的開發周期，顯著提升了新產品的商業化潛力。

Pairwise開發的無籽黑莓不僅甜美可口，且全年均保持一致的風味和質量，并且在運輸過程中表現良好。除了無籽化的突破，Pairwise還成功編輯了相同品種的黑莓，使其去除了刺并創造出更緊湊的植株形態，這些改進為采收者、種植者和環境帶來了顯著的益處，有助于實現更可持續的食品系統。早期試驗數據表明，這種新型黑莓每英畝的產量可以大幅增加，同時所需的水和土地投入卻顯著減少。此外，通過稍微增加投入，可以顯著提高每英畝的產量。這種改良后的黑莓有望滿足超過30%的消費者需求，這部分人群不喜歡黑莓中的種子，甚至因此避免食用黑莓。

隨著項目的逐步推進，Pairwise計劃將這種創新的無籽黑莓引入戶外田間試驗，并致力于在未來幾年內擴大生產規模，以便最終向公眾推廣。這項技術吸引了包括Deerfield、Aliment Capital和拜耳的Leaps等眾多投資者的支持。