土壤中除土壤礦物質以外的物質叫土壤有機質，它是土壤中最活躍的部分，是土壤肥力的基礎。可以說沒有土壤有機質就沒有土壤肥力。

★土壤有機質的7作用：

1、植物養分的主要來源。有機質含有植物生長發育所需要的各種營養元素，特別是土壤中的氮，有95%以上氮素是以有機狀態存在于土壤中的。

2、促進作物的生長發育。有機質中的胡敏酸，可以增強植物呼吸，提高細胞膜的滲透性，增強對營養物質的吸收，同時有機質中的維生素和一些激素能促進植物的生長發育。

3、改良土壤結構。有機質中的腐殖質是土壤團聚體的主要膠結劑，能促進良好結構的形成。有機質還可增加吸熱能力，提高土壤肥力，創造適宜的土壤松緊度。

4、提高土壤的保水保肥能力。土壤有機質屬于有機膠體，具有強大的吸附能力，能吸附大量的養分和水分。

5、促進土壤微生物的活動。土壤有機質供應土壤微生物所需的能量和養分，有利于微生物的活動。

6、提高土壤溫度。有機質顏色較暗，一般是棕色到黑褐色，吸熱能力強，可以提高地溫?？筛纳仆寥罒釥顩r。

7、提高土壤養分性。有機質中腐殖質具有絡合作用，有助于消除土壤的污染。對低產田來說，通過增加有機質含量可以培肥土壤，提高地力水平。對高產田來說，由于有機質不斷分解，也需要不斷補充有機質。腐殖質能和磷、鐵、鋁離子形成絡合物或螯合物，避免難溶性磷酸鹽的沉淀，提高有效養分的數量。