联合国粮农组织发布《2024年农产品市场状况》

作者：《农资与市场》传媒新媒体 2024/12/12 14:24:44

2024年《农产品市场状况》主要内容在经济发展的进程中，收入水平提高、城镇化进程、全球化以及就业变化之间的关系错综复杂，既同步推进，又相辅相成。所有这些因素都会影响食品消费和膳食构成，进而推动营养转型。收入增加是营养转型的主要动因，食品环境更加多样，主食消费占比有所下滑。更加多样的食品供应有助于改善营养，但也可能让市场上出现更多的超加工食品，包括高油、高糖和/或高盐的食品，进而造成超重和肥胖问题。

2024年《農產品市場狀況》主要內容

在經濟發展的進程中，收入水平提高、城鎮化進程、全球化以及就業變化之間的關系錯綜復雜，既同步推進，又相輔相成。所有這些因素都會影響食品消費和膳食構成，進而推動營養轉型。
收入增加是營養轉型的主要動因，食品環境更加多樣，主食消費占比有所下滑。更加多樣的食品供應有助于改善營養，但也可能讓市場上出現更多的超加工食品，包括高油、高糖和/或高鹽的食品，進而造成超重和肥胖問題。
各國的營養轉型趨勢各異，因而并未出現全球化的膳食模式。1961年至2019年間，高收入國家和新興經濟體的總體膳食模式持續快速轉變，主食在總卡路里供應中的占比迅速下滑。同一時期，低收入國家的膳食模式轉變速度較緩。
過去20年間，食品和農業貿易增勢迅猛。2021年，貿易量接近5000萬億千卡，是2000年的兩倍多。2000年至2021年，人均每日食品貿易由930千卡增加至1640千卡。食品和農業貿易額翻了五倍，2022年達到1.9萬億美元。
食品貿易可通過多種途徑影響營養。開放的食品貿易有利于增加供給，提高多樣性，確保全年食品供應更加穩定。食品貿易還能拉低價格，改善食品獲取。貿易還會影響整體經濟，刺激經濟增長，加快營養轉型。
貿易是食品體系的重要組成，對于實現營養目標不可或缺。在經濟學中，對多樣性的渴求是貿易順暢開展的重要決定因素。營養科學對此結論也同樣支持。膳食多樣性對于微量營養物供應的充足性至關重要。
2010年至2020年，各國基本微量營養物的人均供應均有所增加。貿易開放水平更高的國家營養物供應充足度也更高一些。
區域貿易協定可以降低進口關稅，促進衛生與植物衛生措施以及技術性貿易壁壘協調一致，通過減少貿易壁壘和提振消費者信任對食品貿易產生顯著影響。
收入會影響食品進口需求。隨著收入增加，超加工食品的進口需求也會快速增長。收入增加10%，超加工食品的進口需求就會擴大11%，但未加工和最低限度加工食品的進口需求只會增長7%。
各國政府可借助貿易政策措施實現營養目標。世貿組織規則不會限制各國實現這些目標的政策空間，但卻會影響政策工具的選擇，包括確保國外和國內來源相似產品不會受到區別對待。
加強貿易和營養的政策銜接有助于應對可持續發展的經濟、社會和健康要求。貿易政策制定者和營養官員的能力建設是優先考慮營養問題以及加強多方合作的關鍵。