丹東草莓的主產(chǎn)區(qū)就是東港，丹東東港是我國最大的草莓生產(chǎn)和出口基地，被譽為 “中國草莓第一縣”。據(jù)人民網(wǎng)數(shù)據(jù)，丹東有 5000 多名經(jīng)紀(jì)人、上百家新型經(jīng)營主體在從 事草莓生產(chǎn)、加工和商貿(mào)工作。

 丹東草莓的繁榮不僅僅體現(xiàn)在從業(yè)者眾多上，還體現(xiàn)在種植面積的攀升、產(chǎn)值的提 升、以及種植者收入的提高上。

丹東草莓最能體現(xiàn)科技的力量，丹東整個產(chǎn)業(yè)鏈都因科技而改變，也讓丹東草莓從 寂寂無名到廣為人知且成為超級水果。

 遼寧草莓科學(xué)技術(shù)研究院研究員、中國園藝學(xué)會草莓分會常務(wù)理事姜兆彤介紹， 1990—2024 年，34 年間東港草莓種植面積迅速攀升（0.8 萬—20.56萬畝）。全市草莓從 業(yè)人數(shù)近 10萬，農(nóng)民人均草莓種植收入 1.1 萬元，占總收入的 60% 以上。 

據(jù)了解，在東港草莓生產(chǎn)日光溫室有近 3.4 萬個。除了溫室種植之外，還有拱棚和露 地種植。有了科技的加持，使得草莓的時令前移，也讓草莓的品質(zhì)、口感提升，讓消費者 在冬天就能吃到香甜可口的鮮果。

 雖然目前消費市場兩極分化，但是對于消費者來說，大家對高品質(zhì)的追求沒有變化， 對追求好吃、好看、健康、新鮮的草莓的需求沒有變化。當(dāng)然如果能夠同時滿足高品質(zhì)、 低價格最好。

 稀缺和品質(zhì)，是丹東草莓價格的支撐 

PART.02

品質(zhì)和稀缺是價格的支撐，科技投入是品質(zhì) 和稀缺的根本。

 丹東莓農(nóng)主動用疏花、疏果降低產(chǎn)量，保品 質(zhì)；用生物農(nóng)藥降低農(nóng)殘，增施有機肥、微生物 菌劑等來提升果品品質(zhì)……很多農(nóng)資企業(yè)大區(qū) 經(jīng)理都表示，丹東莓農(nóng)用肥、用藥水平比較高。

 丹東草莓種植成本較高，像日光溫室大棚一 畝地大概需要10萬元的成本才能啟動。也有種植 戶表示，他們每年冬春僅僅是用電（自動控溫設(shè)備）一個棚一個月動輒好幾千元。

 當(dāng)然，高投入、高水平種植對應(yīng)的是高收入、 高產(chǎn)出。 據(jù)姜兆彤介紹，日光溫室大棚畝產(chǎn)值6萬—8 萬元，高產(chǎn)可達(dá) 10萬元 ；早春大拱棚畝產(chǎn)值 2.5 萬—3.5萬元；露地種植畝產(chǎn)值 6000—8000 元。

 說實在的，這個收益已經(jīng)不錯。 東港椅圈鎮(zhèn)一對種植者夫婦告訴筆者，他家 種植 3 畝草莓，2023—2024 年草莓季的收入為 10萬元。 

筆者詢問，今年盛傳的丹東草莓價格跳水對他們的影響大不大？該種植戶介紹，他家最早成熟 的一批草莓也賣過高價，但是產(chǎn)量少，產(chǎn)量高的時 候價格就下來了。 

“上市越早就越貴，量越大越便宜。”該種植 戶反問，“不是每年都這樣嗎？” 

的確，作物的價格波動存在一定的周期性。

 北京新發(fā)地信息中心價格顯示，新發(fā)地九九 草莓價格也是 11 月最高，然后呈緩慢下降趨勢。 

“稀缺 + 品質(zhì)”是丹東草莓價格的支撐，最早 一茬的草莓的確也是最好的。當(dāng)全國草莓都集中 上市的時候，價格自然就較難上行。

 據(jù)介紹，丹東大部分個體種植戶還是賺錢的， 因為個體種植不計算人工成本，多由家庭成員自 己管理，而基地種植者就不好說了。

丹東草莓是整個草莓種植產(chǎn)業(yè)的一個縮影。

 隨著種植技術(shù)和種植水平的不斷提升、種植 模式的相對成熟，2016—2023 年我國草莓的種植 面積一直在攀升，且產(chǎn)出時間一直在前移。 

多地草莓的集中大規(guī)模上市，多方圍剿、價 格踩踏在所難免。就像陽光玫瑰，隨著種植面積 的攀升，價格就被打下來了。 

在絕對的價格面前，有時候品質(zhì)價值就可能 被看低?！拔疫@里賣 30 元 / 斤，人家 10 元 / 斤，甚 至 5 元 / 斤，你買誰的？”原來做櫻桃、草莓經(jīng)營， 現(xiàn)在做藍(lán)莓經(jīng)紀(jì)的張總認(rèn)為，當(dāng)產(chǎn)品多且處于買 方市場的時候，普通消費者對價格的敏感會超出

藍(lán)莓也算是近幾年迅速躥紅的水果品類。

 筆者幾年前在云南調(diào)研的時候就發(fā)現(xiàn)了這一 趨勢。2018 年以來，從昆明周邊到紅河州，云南 藍(lán)莓的規(guī)?；麍@快速增長。在怡顆莓、諾普信、 易普潤等企業(yè)的帶動下，更多的人開始涌入藍(lán)莓的 投資、擴(kuò)張中，藍(lán)莓儼然成了下一個“陽光玫瑰”。 

但筆者不知道的是，藍(lán)莓在中國的鼻祖竟然 在長白山！中國園藝協(xié)會小漿果分會理事長、吉林 農(nóng)大教授吳林介紹，1983 年，郝瑞教授在長白山 建立試驗示范基地，這也是中國藍(lán)莓的發(fā)源地。

 目前國內(nèi)藍(lán)莓的情況如何呢？除了常規(guī)的長 白山產(chǎn)區(qū)、遼東半島產(chǎn)區(qū)、膠東半島產(chǎn)區(qū)、長江流域 產(chǎn)區(qū)、云貴川產(chǎn)區(qū)五大藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)之外，目前我國有 27個省區(qū)市都在種植藍(lán)莓，且開始向西部地區(qū)發(fā)展。 

和草莓的季節(jié)性生產(chǎn)不同，藍(lán)莓基本上可以 達(dá)到全年生產(chǎn)，周年供應(yīng)。 

科技是藍(lán)莓發(fā)生、壯大的基礎(chǔ)?！拔覈鴱?1981 年引種試栽，到 1999 年產(chǎn)業(yè)化種植，用了18 年。

再到去年栽種面積達(dá)到 110萬畝，用了 24 年?！眳? 林介紹。

 吳林認(rèn)為，目前我國藍(lán)莓已經(jīng)度過了開發(fā)期， 進(jìn)入了成長期，15—20 年后達(dá)到成熟期，成熟期 將維持不低于 20 年。 

即便是藍(lán)莓的種植經(jīng)驗已經(jīng)成熟，但是要想 掌握也需要一定的時間去實踐。

 有種植者表示，種植藍(lán)莓比種植草莓會節(jié)省 一些勞動力。但是也有丹東種植戶認(rèn)為，與其賭一 個未知的未來，不如抓住切實的現(xiàn)在。 

有著十多年種植經(jīng)驗的張姓種植戶表示，他 已經(jīng)掌握了草莓的種植技術(shù)，并且種植收益也還 行，不想貿(mào)然去改種其他。 

很多種植者的意見是，有著品牌優(yōu)勢的丹東草 莓還有后勁，藍(lán)莓集中式爆發(fā)后走向也并不明朗。 真正改種藍(lán)莓的莓農(nóng)并不很多，種植藍(lán)莓的大多是 新栽種者。 

有業(yè)內(nèi)人士表示，對于丹東而言，草莓是片， 藍(lán)莓是點，品質(zhì)草莓的紅利期還長。

那么，如何延長丹東草莓的紅利期呢？

首先，在解決信任問題的情況下應(yīng)對病蟲害 的挑戰(zhàn)。

 農(nóng)業(yè)是低信任行業(yè)，譬如使用農(nóng)藥，譬如 使用生物刺激素、植調(diào)劑甚至施用肥料……任何 的風(fēng)吹草動都可能引發(fā)市場危機。消費者不知道 怎么判斷“假”，種植者也不知道怎么證明“真”。 

但是，要解決種植問題，肯定少不了農(nóng)資的 使用。 

譬如，要提升果品品質(zhì)，要想花朵質(zhì)量好、 坐果安全、畸形果少、果實品質(zhì)高，肯定要解決 一些病蟲害的侵襲。據(jù)拜耳北區(qū)市場開發(fā)經(jīng)理 孫家驥介紹，草莓的主要病害有白粉病、灰霉 病、草莓紅中柱根腐病。 

不防治肯定不行。

 很多種植者表示，丹東草莓的種植、管理經(jīng)驗已經(jīng)相對成熟。優(yōu)秀作物服務(wù)商、遼寧欣 大光農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長姜大光就提供了 草莓的零農(nóng)殘方案，提倡預(yù)防在先，治療在后， 用先生物后化學(xué)的方案，盡量用物理防治（補光 燈、黃板、防蟲網(wǎng)、塑料布），以及一系列的高品 質(zhì)草莓?dāng)M人化技術(shù)來助力丹東草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

其次，丹東草莓的高品質(zhì)關(guān)鍵在于種植和 管理技術(shù)。

 只要種植就會發(fā)現(xiàn)新問題，慕恩生物農(nóng)業(yè) 事業(yè)部產(chǎn)品經(jīng)理王宇姝介紹，現(xiàn)在種植草莓有 越來越多的挑戰(zhàn)需要應(yīng)對，非生物脅迫（低溫、 高溫、水淹、干旱、過量光、紫外線輻射、大 風(fēng)、土壤問題）、生物脅迫（病害、蟲害、雜草危 害等）都在威脅著草莓的種植安全。 

因草莓重茬種植而引發(fā)的土壤問題以及根 部病害復(fù)雜、混發(fā)、難防難治的問題等等，都影響作物生長。如何修復(fù)改良土壤，平衡土壤微環(huán)境， 提升果實品質(zhì)，就成了企業(yè)服務(wù)的起點。

 很多企業(yè)都在結(jié)合自身優(yōu)勢協(xié)助草莓種植者 做不同的“高品質(zhì)漿果種植與綠色防控”的方案。 

云圖控股復(fù)肥營銷中心特肥營銷公司副總經(jīng) 理黃華軍告訴筆者，云圖特肥始終聚焦剛需，因地 制宜研發(fā)，致力解決作物各階段生長功能障礙。目 前，云圖控股針對移栽期、苗期、花期、坐果期、幼 果期、膨果期、轉(zhuǎn)色期等各個物候期提供了全程營 養(yǎng)方案，助力遼寧漿果種植戶們實現(xiàn)“降成本、少 病害、提品質(zhì)、增收益”的綠色、高質(zhì)量種植，助 力土壤改良及農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)。

然后，用標(biāo)準(zhǔn)和檢測守護(hù)草莓安全。

 如何讓消費者吃得放心，吃得省心，吃得貼心？

 SGS 東北區(qū)技術(shù)經(jīng)理欒穩(wěn)穩(wěn)認(rèn)為，吃得放心、 省心、貼心需要有標(biāo)準(zhǔn)、有數(shù)據(jù)來守護(hù)，來解讀。譬 如，用食安檢測來保障吃得放心，就是農(nóng)藥殘留檢 測、重金屬檢測、其他危害物檢測、定期監(jiān)測 ；用 體系審核 / 持續(xù)監(jiān)測來守護(hù)吃得省心，就是質(zhì)量管 理體系、良好操作規(guī)范、感官檢測等等 ；用原產(chǎn)地 以及生產(chǎn)環(huán)境的實地評估來守護(hù)消費者吃得貼心。

最后是聯(lián)電商，強品牌，使得草莓品牌效應(yīng)凸 顯。

 農(nóng)產(chǎn)品最終的指向都是銷售。種植得再好，也 需要銷得出去，實現(xiàn)銷售，才能體現(xiàn)價值。實現(xiàn)銷售渠道的多元化，是很多種植者欠缺的。

 姜兆彤介紹，為了強品牌，東港將舉辦各種草 莓文化節(jié)和草莓推介會，政府和協(xié)會也在著手強化 草莓品牌文化營銷，延伸草莓產(chǎn)業(yè)鏈，提升草莓產(chǎn) 業(yè)附加值等。 

另外，東港建成了三級倉儲物流配送中心、電 商快遞產(chǎn)業(yè)園、電商保稅倉儲物流基地，以及 6 個 鄉(xiāng)鎮(zhèn)物流快遞運營中心，以保障產(chǎn)品的運輸。