中國好水果，梅州有金柚。在廣東，每10個柚子就有9個出自梅州。

梅州，又被稱為中國金柚之鄉，種植柚子已有上千年的歷史，是全國第二大產區，廣東第一大柚類主產區，柚類種植面積達62萬畝，產量93萬噸。其中，興寧市是梅州柚主產區之一，種植面積在3萬畝左右。

本期“發現·中國好水果”之旅，我們就來到了廣東梅州，走進梅州市冠誠生態農業發展有限公司（以下簡稱“冠誠農業”）的千畝柚園，去發現梅州柚的種植秘訣。

秋天是收獲的季節，也是梅州蜜柚成熟的季節。冠誠農業的千畝柚園也迎來了采摘、銷售的熱潮。

盡管今年梅州蜜柚的整體行情不佳，冠誠農業的“琴懷柚”依舊賣出了均價4元/斤的高價格，而且還不愁賣。

琴懷柚，是劉道懷、劉琴夫妻（冠誠農業負責人）為自家柚子打造的品牌。“琴懷”二字是在夫妻二人的名字中各取一個字組成，表達他們對農業和土地的熱愛，寓意著堅守本心，堅守農業的一腔“情懷”。

經過多年的品牌沉淀，琴懷柚已開始走紅市場，成為當地響當當的梅州柚品牌。

柚子，對于梅州人來說，不僅僅是一種水果，更是一種情懷。學農出身的劉道懷也有這樣一種柚子情懷。

帶著這種情懷，2010年，在外打拼多年略有成就的劉道懷、劉琴夫妻二人，將在外的多處房產賣掉，回到家鄉種柚創業。

“農業是個有‘根’的產業，柚子掛果后年年有收成。品質好就不愁賣，還能賣出好價錢。我們梅州的柚子，有很大的發展前景。”劉道懷表示，自己兩夫妻是把這個事業當成終生事業來經營的，也相信自己有能力做成功。

劉道懷和劉琴，是梅州市農校園藝專業的同班同學，學的就是梅州柚的栽培管理，自然有能力把柚子種好，管好。

2011年，兩人在興寧市水口鎮集約了200多畝山丘地種植柚子，種植有50畝蜜柚，75畝金柚。從荒山整地、果苗選種到水肥管理、病蟲害防治，再到琴懷柚品牌的打造……，夫妻倆事事都親力親為，只是為了管理出高品質的柚子。

2013年，兩人注冊成立了“興寧市冠誠家庭農場”，冠，意指想在行業內力爭做到第一、拿冠軍；誠，則是以誠為本，誠信經營。2017年，“梅州市冠誠生態農業發展有限公司”注冊成立。

在他們的努力下，“琴懷柚”的口碑越來越響，冠誠農業的種植規模也從一開始的200畝到300畝、520畝，今年他們又擴種了800多畝，將柚子園打造成了一個標準化的連片示范基地。

目前，冠誠農業的柚子基地占地面積共1320畝， 主要種植品種以梅州金柚為主，面積在650畝左右，然后有蜜柚50畝左右。近年來，又引入了水晶柚、紅寶石青柚和西施柚等新品種。其中，蜜柚最先上市，以三紅蜜柚、黃金蜜柚為主；緊跟著是重陽節上市的水晶柚，然后是梅州金柚、青柚。從九月初到年底春節前，各品種柚子陸陸陸續上市。

農業沒有情懷是很難堅持不下去的，但僅有情懷還遠遠不夠。農業還必須走品牌溢價的道路，賺取合適的利潤，否則依舊難以堅持。

在消費升級的大背景下，消費者是非常理性，也是非常現實的。如果你的柚子品質不好，不好吃，他會買你一次，但不會買你第二次。如果你種出的柚子，品質好，好吃，他不僅會再來買，還會帶他周邊的親戚朋友一起來買。

這種理性消費反饋到種植端，就是品質制勝，品牌溢價。

劉道懷深諳其中道理，在創業初期，就決定走品質之路：種出優質的梅州柚，賣一個好價格。

據了解，琴懷柚的銷售價格分為三個等級。

第一級是禮盒裝精品柚。重量在2.8-3.2斤的精品果，有兩個裝、四個裝和六個裝三種規格，廣東省內順豐包郵，價格分別是60元、108元、158元。

第二級是袋裝銷售優質果。選了精品果以后剩下的，重量在2.8斤以下，3.2斤以上的果，會進行袋裝銷售，廣東省內順豐包郵，價格是5元/斤。

第三級是上門體驗采摘。全樹統果，價格是3元/斤。

平均下來，琴懷柚的價格在4元/斤左右。按照一畝地6000多斤的產量計算，一畝柚子的收益在2萬多元錢，效益相當可觀。

因為品質好，冠誠農業的琴懷柚不僅價格遠高于當地的柚子行情，而且還不愁賣。

劉道懷說，琴懷柚主要是針對C端客戶銷售，主要有三個銷售渠道。

第一個是冠誠農業自己的微信小程序，直接銷售給自己的客戶。

第二個是直供粵港澳大灣區菜籃子基地。冠誠農業是粵港澳大灣區“菜籃子”的生產基地，只要種出來的柚子達到對方要求的品質，他們就能夠大量的采購。

第三個是加入政府對應的幫扶平臺，比如說鄉村振興平臺、廣東省扶貧館等等，都是琴懷柚的銷售渠道。

“今年，我們的琴懷柚還是比較暢銷的，基本上小程序上線那么一個星期左右就賣完了，價格賣的也還可以。”劉道懷表示，在銷售方面目前是沒有問題的，每年開摘前，來自熟客和企業采購的預售，就能夠把當年的產量給解決掉。

農產品品牌發展的前提是品質，只有品質好的農產品，消費者才愿意為之高價買單。這是放之四海而皆準的道理。琴懷柚的品牌打造也是基于相似的邏輯。

那么，琴懷柚的的品牌是如何打造的？

首先，在生產端做好品控，盡量讓每個果子都達到商品果的品質。

其次，在采后處理環節，建立預處理中心，把采摘的水果進行分揀、包裝，并進行分級銷售。

再次，加大媒體的宣傳，利用微信、抖音、電視臺等宣傳媒體，增加企業在消費者面前的曝光度。

最后是堅持。品牌塑造是一個長期且持續的過程，必須持之以恒一年一年的積累，才能擁有一批忠實的熟客。

琴懷柚的品牌是用柚子的品質沉淀出來的，也正是因為琴懷柚的高品質，才讓那些吃過“琴懷柚”的顧客久久不能忘了那飽滿的果肉和清甜水潤的口感所帶來的“柚”惑。

那么，琴懷柚的品質又是如何保證的呢？

第一，柚園所在位置，恰好處于柚子的最佳生長帶。得天獨厚的產地氣候、地理條件對琴懷柚糖分的積累、營養成分的形成都非常有利。

第二，重施有機肥。有機肥是決定了柚子品質的核心，琴懷柚的用肥以有機肥為主，化學肥料為輔。

在冬肥時，開深溝，重埋有機肥。一棵掛果樹如果能掛到300斤的話，有機肥可以埋到120斤到150斤，以高蛋白類有機質為主。冬肥，占了全年用肥量的70%左右，最柚子生長最為關鍵的一個時期。

在果實膨大后期，蜜柚在端午節后，梅州金柚一般在農歷的六月十五過后，停止化學肥料的使用，補充一些腐熟好的有機質肥料。

第三，精準智能灌溉系統，實現了精準的水肥供給。水果，水果，只有解決水的問題，才能夠保證果實的品質。園區新上的智能水肥一體化灌溉系統，可根據柚樹生長情況，設定好參數，給柚樹進行精準智能灌溉工作，柚子對水肥的需求。

第四，病蟲害的提前預防。

第五，套袋，防止蟲害叮咬以及隔絕外界污染。

第六，堅持不打催熟劑、膨大劑，讓果子自然成熟。

好柚子是種出來的，也正是在日常的管理中，有劉道懷、劉琴夫婦專業的技術打底，才確保所生產出來的每一個柚子都能夠達到相應的標準，進而保證了琴懷柚的品質。

做農業不是一件容易的事情，規模小了，成本不好控制，在市場上沒有話語權。規模大了，一不小心就賠進去了。堅持農業的適度規模，是新農人創業成功的關鍵。

對劉道懷來說，目前這1320畝的面積已經夠大了，未來的冠誠農業，不是要繼續擴種規模，而是要提升品質，完善供應鏈，為琴懷柚的長遠發展做支撐。

所以，對于未來，劉道懷說：“要圍繞琴懷柚做三件事。第一，在現有規模的基礎上，注重管理，注重種植方面的管理，把品質提上來，產量跟上去，進一步提升企業的效益。第二，再過兩三年，擴種的柚子也到了豐產期，整個基地的產量將達到800萬斤的。這個時候，對倉儲、對于采后初加工的需求就上來了。在此之前，要配套、完善與產量相匹配的倉儲、初加工能力。第三，雖然目前琴懷柚的銷售不愁問題，但當千畝柚園全部投產后，800萬斤的產量是一個非常大的數字，銷售也可能會存在問題，需要不斷地去尋找新的合作伙伴和銷售渠道。”