“中國好水果基地行”由拉多美集團獨家冠名

沒有見油哥之前，一直聽聞是個全才，見了廬山真面目之后，才真正感受到了油哥的才華，攝影、文案、廚藝、榨油……感覺這世上就沒有油哥不會的東西，但最讓人敬佩的還是他對“小傻瓜”的熱愛。

油哥，本名崔榮華，因建造了一家私人油坊，被大家稱為“油哥”

“小傻瓜”又名馬連莊甜瓜，品種為日本甜寶，山東萊西市特產，全國農產品地理標志，也被稱為甜瓜界的香奈兒。正是這款“香奈兒”，讓油哥花了8年時間去運作，最終打造成了一款網紅爆品，下面就讓我們去看看它的成功之路。

“小傻瓜”是油哥對甜瓜的昵稱，因為從開始接觸馬連莊甜瓜的時候，油哥承包了一個棚，完全按照理想的狀態去種植，試行不用化肥農藥，最后的結果是畝產不到1000斤，而正常的產量是暖棚在2000斤/畝左右，冷棚是4000斤/畝左右，這樣算下來，油哥種的瓜一斤達到40元，按照當時五斤的包裝，這樣一盒瓜就達200元，再加上快遞費用，五斤瓜的成本在250元。二百五在我們生活中常常形容成傻頭傻腦，不很懂事又很倔強莽撞的人，所以油哥就親切的稱馬連莊甜瓜為“小傻瓜”。油哥說：“因為當時是第一年，我們完全是成本價銷售，250元/盒，當時也是出于對營銷的考慮，所以叫小傻瓜。”

“小傻瓜”作為馬連莊甜瓜的昵稱，被大家廣為流傳，但是由于地域生活習慣的不同，南方地區可能對此稱呼無法接受，所以后來油哥把“小傻瓜”作為擬人化的IP形象設計，兩個帶著墨鏡的甜瓜，并調侃說，在平凡的世界里，安靜的做一只“小傻瓜”。這樣一來，當大家看到后，再一看價格250元，就會產生好奇心理，什么瓜敢定價250元，這樣一來就達到了迅速傳播的效果。

“小傻瓜”名字的由來，相當于油哥為以后馬連莊甜瓜品牌的打造創建了一個有意義的故事，而好的故事具有感染力、趣味性和說服力，能迅速的拉近消費者和產品之間的距離，讓消費者迅速建立信任感，激發消費者強烈的認同感和購買欲望。

隨著老百姓從吃飽向吃好的轉變，再加上鮮食水果的供大于求，農產品的品牌建設也成為了行業焦點，品牌可以提高產品溢價能力，能讓企業的競爭力和生存力得到增強。油哥深諳其中道理，所以在拓寬水果品類的時候，在2017年也創建了“畛甜”品牌，寓意是“行在田間，尋找中國甜”，并建立預處理中心，把采摘的水果，經過分揀、加工、分級，把非標的農產品做成標準的農產品。目前針對馬連莊甜瓜的分級主要取黃金規格3兩、4兩、5兩，然后針對這些規格又分四個等級，分別為150g-200g、200g-235g、235g-280g、280g-320g，包裝為6枚，8枚，9枚，12枚的產品，然后對標不同的渠道銷售。

為什么要進行標準分級呢？油哥接著說道：“當時回農村做花生油的時候，會經常去田間地頭看，看到很多好產品，但這些好產品一直在做通貨流通，沒有分級，沒有標準化。而我之前在做外貿過程中，一直在執行嚴格得標準化，所以從這一點出發，就說做農產品得創新、分級。我們一直在羨慕美國農業嚴格的分級制度，但是為什么我們做不了？并不是我們做不了，而是很多人怕麻煩，很多人怕進行標準化分級之后，成本會上升，損耗會增加，怕在市場上賣不掉，賣不掉的根本原因是農產品沒有溢價。”農產品沒有溢價能力，可持續發展就會成為最大的困難，所以為了提高自身生存力，油哥在創建品牌的同時，把果品也做了標準化分級。

“那畛甜品牌是如何打造的呢？”筆者問道。油哥說：“根據果品特性，找出來與眾不同的優點，從這一點做一些延申，做一些擬人化的定位、或者特點類的定位，首先，起一個好聽的名字。例如：我們品牌為什么叫畛甜，就是吃一口，哇，這瓜真甜，真甜是作為一個口頭語，我們的品牌名就被人脫口而出，廣義上就能形成一個傳播，所以首先有一個好名字；其次是投入大量的時間和精力去研究它，把他的特性充分展現給消費者，并找到不同的銷售點和銷售人群，我們叫賣給懂得的人。我們畛甜的銷售群體就是寶媽，因為寶媽第一注重安全，第二注重口感，在安全和好吃并行的時候，畛甜品牌是很受寶媽歡迎的。”正是油哥對產品的特性的深入觀察和把控，才有了清晰的品牌打造思路。

油哥還說：“對于品牌打造無非就是靠三點：第一，時間，品牌需要時間的沉淀，二是金錢，當你有足夠的錢的時候，可以投入媒體一些廣告，這種用金錢來推動的話，見效是要快一些，可能代表的不是最好的一個品質，但是會廣而告之；三是持之以恒的堅持。我們在現行快消社會，所有的品牌都是曇花一現，但是做農業品牌離不開堅持，始終堅信，為此堅持不懈的去做一些努力。”是啊，農業不是賺快錢的行業，農產品品牌也不是一蹴而就的，只有守得住風雨，耐得住寂寞，才會有意想不到的結果。

目前，畛甜品牌已經在小眾圈子形成了品牌影響力，但是油哥對此并不滿足，他說：“中國是一個很大的市場，以目前的能力來說，我們做不到全國的影響力，但是相信隨著時間的積累和堅持不懈的努力，在未來，我們能做到。”

目前，畛甜品牌下面的品類已有30多個，其中，水果品類有13個，像嶗山杏，秋月梨、金秋紅蜜、章姬草莓等都是畛甜品牌的品類。那畛甜品牌選擇品種的標準是什么呢？油哥說：“我們基于預處理中心50公里以內選擇周邊的農產品，一直堅持悅目、賞心、暖胃三個原則。（1）悅目就是好看。（2）賞心就是看到后心里愉悅。（3）暖胃就是讓消費者吃起來很舒服。”

在畛甜品牌眾多的水果品類里，馬連莊甜瓜是占比最大的品類，也是最熱的一款，今年預估走量能達到50萬斤。針對馬連莊甜瓜，畛甜品牌的選擇要求又是什么呢？

（1）果徑。暖棚要求馬連莊甜瓜的中心長度達到18cm，邊緣長度5cm，冷棚要求中心長度15cm，邊緣長度12cm，均重取黃金規格3-5兩，果面干凈，果個圓潤，無傷疤。

（2）甜度。在采瓜之前，先做一個感官的品嘗測試，甜度在15-18度，瓜瓤緊實，果肉香甜，才能達到采收標準。

（3）成熟度。甜瓜必須八成熟，因為線上售賣期短，為了確保口感，所以成熟度要比線下銷售提高一成。

油哥說：“棚里的瓜符合畛甜品牌的商品率大概有15%-20%，我們的標準算是行業內最嚴的。”

正是畛甜品牌嚴格的要求，讓吃過“小傻瓜”的人久久不能忘了那口香甜。除了選果標準嚴格，在品質保障方面，畛甜品牌的馬連莊甜瓜也是非常嚴格。

（1）重施有機肥，幾乎不用化肥。在甜瓜生長期時，暖棚會用大豆腐熟施在地里，保證有機質的供應。

（2）悶棚殺菌，暖棚的甜瓜只種一茬，中間休耕，用物理方式熏棚，保證土壤健康，確保甜瓜的品質。

（3）采摘前15天，禁用任何殺菌藥。

（4）甜瓜生長期，禁止使用膨大、催熟及劇毒藥劑。

正是油哥的堅持，讓和油哥合作的種植戶，甜瓜溢價能達2-3元/斤，每個棚平均能增收5000元。

具體和種植戶的合作模式，可參考之前小編的文章：每棚年收益6萬元的網紅“小傻瓜”，憑什么比普通果農多增收1萬？

“弱水三千，只取一瓢飲”是對自我能力的認知，也是堅持適度規模的體現，縱觀整個農業產業亦如此，往往賺到錢的不是那些大農場，而是那些小而美的農場，這說明農業有適度規模效應，存在一個邊際遞減的理論，油哥也對此也深表贊同。所以對于未來，油哥說：“我們有多大力量，就去做多大的事，但是對于水果，我們一直在堅持小而美的供應鏈體系。另外，在平度、萊西預處理中心的基礎上，把膠東地區慢慢打通，并經過1-3年的發展，做成農產品服務工廠，這個服務工廠不僅包括農產品，還包括包裝體系的建設和種植端等方面。”