近兩年，日本天價水果頻頻登上熱搜引發議論，1200元的方形西瓜、80元一粒的葡萄、6元一顆的草莓等等，可謂是貴出天際。反觀我國水果現狀，滯銷現象卻常有發生，都說“一入農門深似海”，玩轉農業并沒有想象中的那么容易。探究日本水果保持“高貴身份”的緣由成了許多人關注的重點，東渡日本學習先進農業種植技術，也成為了當今農業考察中極其熱門的選項。

本期“果然有你——中國好果園發現之旅”到訪的是青島佳墾農業服務有限公司的草莓生產基地。

據了解，2018/2019年度，佳墾草莓3.5畝賣出58萬元高收益！別人賣難，而他卻能賣出高價，差距如此之大，相信你我的求知欲都不受控制地飆升。

下面就跟我一起到佳墾草莓基地，尋找答案吧！

青島佳墾農業服務有限公司的成立，并不是一時頭腦發熱的結果。追本溯源，還不得不談起青島華墾進出口有限公司。青島華墾進出口有限公司與青島佳墾農業服務有限公司，均隸屬于青島華墾農業服務集團公司下設子公司。

青島華墾進出口有限公司是以進出口業務為龍頭，以商業貿易為紐帶，以農藥銷售業為主體，多元化發展，集進口、平臺物流、倉儲、銷售為一體的一站式服務公司。

消費升級，倒逼種植端必須把改善農產品品質放在重要位置。農資單品優勢已然弱化，傳統單純賣產品的經營形式越來越不被農戶買賬，青島華墾決心調整戰略，從單純的賣產品、批發產品、推廣產品的思路轉化成為農民解決痛點問題，全程服務。而這一想法的敲定到落地成形，至少花去了3年時間。

期間，青島華墾公司，尋覓更多種類的產品，完善產品線。從最初的農藥版塊，加設了生物刺激素類產品，然后是有機質、菌肥等土壤改良類產品，再至礦質營養類產品，這樣就形成了管理作物生長發育的4大方案包。

然而，4大方案包也只是基礎框架，對于滿足種植端各種需求來說還不夠。作物的一生受多重因素影響，方案包與作物的契合程度必須要經過實際操作多次試驗后方能下定論。

于是，青島華墾就從幾種作物開始著手，形成全程管理方案模板，再根據作物的實際情況做出調整，至今形成了包括小麥、玉米、花生、大豆、蔥、姜、蒜、西瓜、甜瓜、茄子、辣椒、草莓、葡萄、蘋果等30多種作物的全程高標準種植方案，并已在市場上推廣應用。

佳墾公司的成立除了與大環境下華墾戰略變動有關外，還與時機有關。“機會永遠都是留給準備好的人”，在一家日本公司有意將成熟草莓的技術引入中國，尋求國內企業合作時，青島華墾受到了強烈推薦，這家日本公司便是日龍永瀨株式會社。

2012年10月，日龍永瀨株式會社武谷社長一行與青島華墾進出口有限公司正式開啟草莓項目洽談，隨后，華墾公司派代表奔赴日本考察草莓種植情況，在育苗設施、全程方案、精致栽培、配套農機具等方面進行了全面的了解后，于2013年3月，青島華墾與日龍永瀨株式會社子公司日本佳特株式會社聯合成立青島佳墾農業服務有限公司，正式引進佳特式草莓項目，由日本佳特株式會社提供技術支持。

青島佳墾公司算得上是“中日混血”，既有華墾積淀多年的產品優勢、區域優勢、執行力優勢，也有日本佳特成熟的草莓技術優勢，擁有草莓生產最專業的專家團隊，如40多年只干一件事的巖男吉昭，一直從事大棚作物生產技術指導，每年240天以上在田間指導農戶；30多年來一直指導大棚草莓、西紅柿，茄子，黃瓜等作物的種植的島田誠一，為日本培養了大批優秀農技人才。

所以，佳墾先天的基因背景，決定了它在草莓這條道路上會“發育”得格外優秀。

開篇有提到，近幾年去國外進行農業考察不在少數，但是我們究竟能學到什么？又能應用到多少到實際操作中呢？“差之毫厘謬以千里”， 如何規避每個過程中的0.1，這是佳墾這些年一直在鉆研的方向。

比如在藥效試驗上，佳墾嚴格設置5個濃度梯度，找出在草莓上最合適的用藥方案。輾轉5年，佳墾始終打磨著自己的種植技術。

“國內一般能學到日本技術的6成就已經非常不容易，而我們可以很自信地說已經學到了8成，而另外2成則主要是來源于品種的適應性問題，這也是接下來佳墾的工作重點之一。”佳墾總經理楊世超告訴筆者。

圖左為基地負責人梁朋

“挖掘先進的種植技術”一直是我們發現之旅的核心部分，這次也不例外。結合楊總和佳墾草莓基地負責人梁朋的介紹，以及筆者的理解，現將佳墾草莓核心種植技術概括為以下幾個方面：

這項技術在日本已經很普遍，而在國內應用還比較少。主要做法是夜晚將苗放入夜冷庫內低溫處理，白天取出來受陽光照射，可提早進行花芽分化，使草莓在11月底以前達到比較高的產量。

基地負責人梁朋介紹，普通農戶草莓通常是在12月才能采摘，而佳墾公司服務種植戶的草莓上市要早于一般農戶，大約在11月底之前上市。

2019年佳墾基地管理的好一些11月初就能采摘了，2020年有信心做到10月底采摘。（據后續反饋，佳墾服務草莓于2019年11月20日正式采摘）

“物以稀為貴”，人無我有帶來的經濟效益讓許多從事該行業的人紛至沓來。梁朋給我算了一筆賬，佳墾草莓10月底、11月初大量上市，元旦前的產量可以達到每畝3000斤，普通農戶在元旦前的產量只有1500斤，而元旦前的價格是至少是15元/斤，元旦后大概不足8元/斤，總產量約是每畝7000斤，總得來說，佳墾超早熟技術比普通種植戶每畝大概高出2萬元的收益。

佳墾草莓采用營養杯育苗技術能夠保持草莓根系完整、不傷根，營養杯內的養分和水分可以得到充分利用，緩苗快，抗性強，成活率高，大大減少死棵數。

目前，很多草莓種植戶育苗并不科學，不僅了耽誤農事，還大大浪費財力和物力。佳墾草莓現已建成營養杯育苗工廠，計劃在2020年培育500~1000畝草莓苗，供給給農戶使用，“授之于魚不如授之于漁”，隨著育苗技術日臻完善，佳墾草莓會將此技術交予農民。

a.定植深度。

草莓定植講究“深不埋心，淺不露根”。佳墾草莓種植的都不是很深，會露出莖基部。

b.吊噴。水從管道頂端向下噴向地面的草莓苗，噴頭安裝在大棚頂端，棚頂中間裝有一個主水管，在水管下吊多個噴頭。吊噴主要采用人工模擬細霧和陰雨天，創造最適宜的定植環境，在營造出的陰濕環境里，可以讓緩苗期縮短1周。

不止定植階段，在以后生長發育過程中補充水肥也發揮出重要作用。水肥溶液經過網式過濾器后，通過噴頭旋轉噴灑而出，噴向草莓苗的葉面和根部，噴灑均勻，且不留死角。

c.株行距，起壟。

作物栽培學中，葉面積指數是反映作物群體大小的較好的動態指標。在一定的范圍內，作物的產量隨葉面積指數的增大而提高。當葉面積增加到一定的限度后，田間郁閉，光照不足，光合效率減弱，產量反而下降。

佳墾草莓應用科學栽培理念，采用大壟式栽培，由傳統壟與壟中心距離90厘米調整至1.1米，株距為20厘米，行距維持在25~30厘米，竭力做到每株草莓均能最大效率利用光能，從而進行有效光合作用，實現大量干物質積累。

據梁朋反映，普通種植戶一般每畝栽11000株草莓苗，產量達到6000~7000斤，而在日本只需要種4000株，便能有足夠的花芽分化量，擁有同樣的光合作用面積。佳墾草莓努力在該項技術上尋求突破，種苗上從每畝種植10000株下調至6000~7000株，這樣草莓生長更加健壯，每株結果量約1斤，最終同樣可以實現每畝7000斤的總產量。

再結合小壟轉化為大壟種植模式，保證農戶采摘時間大大提前，即從元旦之前大量上市轉化為11月底之前大量上市。可以說，在總產不變的情況下，大大減少了草莓用苗投入，種植密度下調，既節約了投入成本又能提早上市，獲得更高收益！

再說起壟，打地要控制好土壤中水分含量，過濕土塊兒會特別大，定植后漏水漏肥，不利于緩苗了；過干打得會過細，土壤容易板結，所以，前期準備工作非常重要。

d.滴灌管道。

緩苗快慢還與滴灌情況有關。很多農戶起壟起得都是小壟，一般設置一根滴灌帶，而佳墾則采用了兩根滴灌帶，在草莓給水量和給水時間上均比一根占據優勢。

“一根滴灌帶的給水量要少一些，草莓第一時間接觸到水分的時間也要久一些，所以緩苗速度要慢一些”，梁朋解釋道。

e. 全自動換氣裝置。

佳墾草莓溫室大棚內采用二氧化碳加熱，可以自動調節溫度，滿足草莓生長各階段的最適溫度，提高產量。

新時期，人們對品質生活的追求乃至精致生活愈發凸顯，農產品品質提升也備受關注。養分管理不僅在提高作物產量上有著重要的作用，而且還在保障生態安全、改善作物品質中也發揮著重要作用。

佳墾在用肥上做到精準施肥，根據整個園區的土壤，提前進行配方施肥，測定土壤中實際肥料含量，再制定相應的施肥方案，補充作物各節點需求。

無論是在草莓底肥中還是后期生長階段，佳墾均非常重視有機質的應用。賴以充足的有機質的供應，草莓花托較一般種植戶的要大，果實發育充分，果個大，果實有機質含量高，硬度大，干物質積累多，耐儲性好，貨架期長。

一般種植戶肥水配比不甚合理，造成果實內有機質含量偏低，耐儲性差，大約只能放置2~3天，之后便會腐壞。而佳墾草莓貨架期卻長至7天，7天后也只是失掉水分，并不會腐爛。從產地到超市，然后再擺至貨架上賣出去至少需要5天的周轉期，佳墾草莓突出的貨架期也使得它可以做到常年供應超市。

在糖度方面，佳墾草莓表現也較為突出，可以達到13~14度，而普通農戶的草莓則在8~10度。

在農藥的應用上，除了基本的低毒、環保、無殘留的要求外，佳墾還兼顧充分保護蜜蜂，從而提高授粉率，增加產量。

以上羅列的也只是幾點而已，其實整套種植技術的實施需要一個的循序漸進的過程，需要反復磨合，反復驗證，反復調整，完成本土化改良后方可大面積試用推廣。

佳墾草莓對銷售渠道的摸索也是從零開始的，當然，期間也交過一些學費。從楊總的介紹中了解到，佳墾草莓也曾嘗試自己直接將產品送到水果店銷售，但因品類過于單一，價格與批發市場相比沒有優勢，水果店老板并不買賬而作罷。

親身經歷后才能明白：市場并不是“我有好的農產品，而你有銷路，就可以直接對接”這么簡單，中間環節并不能忽略。為此，佳墾特意成立青島短平快果蔬配送銷售有限公司，負責農產品銷售渠道的挖掘與探索。

消費者需要什么樣的產品？哪些是供給超市的？哪些是供給高端人群、社區和生鮮配送的……分級篩選，充分了解市場需求后，按需供應。

佳墾草莓品牌形象策劃

現在，佳墾已經摸索出符合自身發展需求的特色銷售模式，如社群、商超以及水果連鎖店，品牌形象策劃創意也在不斷升級，逐漸建立了一批穩定的銷售渠道。

“我們這兩年吸引了許多回頭客，他們總說要是我們不種，他們就吃不到這么好吃的草莓了，佳墾草莓堅持做且堅持做好品質的動力，其實很大一部分來源于背后粉絲的鼓勵與支持”，楊總告訴筆者。

青島華墾從傳統的農資經銷平臺，涉足草莓種植領域乃至整個產業鏈，促使其發生改變的原因也令人深思。

農資經銷商轉型服務商已經見多不怪，新形勢下提出新要求，農資服務競爭愈演愈烈，服務形式也越來越多元，有的以技術見長，有的以設施見長，有的以產品套餐見長，……。雖然，有時候種植端和農資經銷商之間會站在對立面，但從更深層次思考，兩者卻是緊密相連的利益共同體。

農資服務商通過自己優勢幫助種植端種出高產優質的農產品，種植端憑借優質農產品賣出好價格，從中獲得收益，來年農業投入品使用積極性得到提升，進而農資服務商從中獲到報酬。

但是，正如前文談到，農產品流通不僅是種植端和收購端兩兩對接這么簡單，農產品銷售問題已經成為制約種植端和農資服務商等環節至關重要的因素，尋找穩定的銷路現已被納入農資服務商服務的關鍵突破口。

從我自身接觸到的案例分析，種植端對種植技術和農產品銷售兩個環節具有非常強烈的需要。對于在多年農資競爭中存活下來的新型服務商而言，種植管理技術已修煉成“基本盤”，但無論技術再怎么過硬，只要涉及買賣關系，即使打著服務的口號幫助農民增產增收，他們或多或少都有些抵觸心理，也只會達到事倍功半的效果。沒有什么比農產品不愁賣、賣得好更容易讓農民卸下心理防線，真心接納的了。

“我們要求怎么做，其實種植戶一般不會照單執行，但收購商說什么他們就比較容易相信”，楊世超談及下一步規劃時還說，“我們計劃與收購端合作，從他們的角度出發分析消費者的需求，然后傳遞給種植端，告訴他們應該按照什么標準來種，而這種標準的實現就離不開佳墾服務公司的加持”。

這樣做既解決了收購端難以找到大量、穩定、合乎標準的貨源，又為種植端種出符合收購標準的農產品指明了方向。

從3.5畝擴大到如今的35畝，這10倍的轉變，佳墾用了3~5年的時間驗證，接下來將繼續升級，育苗也將作為一個版塊，下一步班師平度，做500畝，打造草莓種植業龍頭企業。

“您預估種500畝需要多長時間完成”，我問楊總。

“也就是一瞬間的事吧，銷路通了，直接放大就可以了”。

“龍頭企業呢”，我繼續問。

“踏踏實實把一個項目做透，單草莓一個品類做到1~2個億完全沒問題。我們整個團隊從育苗到最后銷售，以及基地品種展示、標準研發都在布局，采用公司+基地形式，成立佳墾產銷合作社，只要能動員區域內1000畝地的農民，達到1萬斤高水平，10元/斤的單價，就能實現1億元的銷售額，這個時間預估幾年達成”，楊總信心十足。

不止草莓，華墾涉獵的多種作物上也正逐步布局。蟄伏5年，以作物為中心，輻射重點區域的新型服務模式已有雛形，接下來讓我們拭目以待各龍頭企業降生時刻。