近年來，隨著農(nóng)業(yè)種植的不斷發(fā)展，野菜逐漸成為人們喜愛的蔬菜品種，也菜市場逐漸擴大，那么，種植野菜能掙錢嗎？有哪些適合人工種植的野菜品種呢？一起來看看吧！

野菜有這些優(yōu)點

1.野菜在自然環(huán)境中生長，具有較強的抗病、抗蟲能力，栽種過程中很少施用化肥、農(nóng)藥，這樣的種植方式保持了野菜無污染、品質(zhì)純正的特點。

2.它順應(yīng)了當前城市中悄然涌起的回歸大自然的消費潮。野菜可直接食用，被列為綠色無公害蔬菜，它既迎合了人們的嘗鮮心理，又滿足了人們食用‘’放心菜‘’的要求。

3.山野菜種類繁多，風味獨特，口感新穎，營養(yǎng)價值較高，并具備一定的藥用保健作用，享有天然“綠色食品”、“森林佳品”等美譽。

野菜種植一畝能掙多少錢

我國野菜有6000余種，常被零星采食的也多達100余種。目前野菜的開發(fā)還沒有引起人們的足夠重視，其開發(fā)利用率較低，基本上處于自采自食或零星銷售階段，很難形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，大量的野菜還尚未走入市場。

據(jù)野菜種植戶介紹，種野菜的經(jīng)濟效益是種普通葉菜類蔬菜的兩倍，且野菜種植簡單，產(chǎn)量高。以馬蘭為例，每過20多天就能割一茬，一次能收將近1000公斤，一畝地收益1～2萬元不成問題。

我國野菜也備受國外客商的青睞，年需求量一般為200萬噸，先后出口到日本、南韓、歐洲、東南亞等國家及香港、臺灣地區(qū)。

但值得注意的是，野菜由于具備特殊的藥用價值，如果食用不當也會對人體造成損害，如：小薊（青青菜）常食可致人脾胃虛寒、血淤氣滯；灰菜、莧菜、苜蓿、洋槐花等還含一種對日光過敏性物質(zhì)，有的人吃后經(jīng)日光照射而發(fā)病。因此，在進行野菜開發(fā)利用時，一定要注意種類選擇和規(guī)模的擴大，以免帶來不必要的損失。

適合人工種植的野菜品種有哪些

適合人工這種的野菜品種很多，但是要根據(jù)季節(jié)和適合你當?shù)啬噘|(zhì)和氣候來決定的，比如南方可以種植香椿、馬齒莧之類的野菜。如果是東北那邊的人就喜歡吃蒲公英，所以在那邊可以種一些蒲公英，這個也是需要根據(jù)當?shù)氐氖袌鲂枨罅诉x擇品種。

常見耐低溫野菜主要有

薺菜、面條菜、茵陳、野生大葉蒲公英、普通野生蒲公英、菜用板藍根、水芹菜、馬蘭頭、魚腥草、珍珠菜、柳蒿、紅養(yǎng)心菜、綠養(yǎng)心菜、小根蒜、地參、甘露子、菊花腦、山苜楂、曲曲菜、大青葉、香蜂草、香椿等、野韭菜、蕨菜、曲曲菜、菜用枸杞、薄荷等。

四種常見野菜的營養(yǎng)價值

薺菜在我國分布很廣，其營養(yǎng)價值非常之高，富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、粗纖維、磷、鈣、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素及十多種人體必需的氨基酸。

香椿中的蛋白質(zhì)和鈣含量都在蔬菜類中名列前茅，維生素c、磷等的含量也很高。

蕨菜被稱為長壽菜，含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素c等人體所需營養(yǎng)元素，蕨菜的藥用價值也很高。

馬齒莧肉質(zhì)肥厚，營養(yǎng)豐富，能抑制傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等，有“天然抗生素”的美稱，馬齒莧中含有大量去甲腎上腺素和鉀鹽、蘋果酸、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補充營養(yǎng)。