蘋果采收后果園管理一定不能放松，如果放任其生長，樹勢衰弱，果樹不能安然越冬，勢必影響來年果樹的產量和質量。

重施基肥：秋施基肥比春施基肥可提高蘋果樹座果率10%以上，產量和品質也明顯提高。以有機肥為主，配一定的速效氮、磷、鉀及微量元素肥料，可做到改土、供養相結合；遲效肥與速效肥相結合。

整形修剪：蘋果品種不同，其萌芽力和成枝力也不同。萌芽力和成枝力強的品種，樹冠容易郁閉，修剪量要大，修剪時要多疏少截，以改善光照條件。相反萌芽力或成枝力不強的品種，修剪量就要控制，否則會出現樹冠縮小、枝條光禿等現象。清園將果園中散落的枯枝敗葉、僵果、落果等集中燒毀。結合冬剪剪除病枝、蟲枝，刮除粗、老樹皮，以減少或消滅越冬的病蟲。

病蟲防治：1.刮病皮：刮除腐爛病、干腐病等枝干病害的病皮，之后涂抹“護樹將軍”，使病菌死亡，病皮枯死。2。枝干涂白：用“護樹將軍”+石硫合劑對果樹的枝干進行涂白，防治病蟲危害和日燒，保護樹體。3。噴藥消毒：在休眠期進行全園噴灑“護樹將軍”，保溫防凍，消除越冬病蟲，保護花芽，使果樹安然越冬。

冬季蘋果樹的管理直接影響來年的產量。做好果園越冬管理工作，為樹體提高充足的營養，補充能量，做好修剪，保溫防凍，使果樹順利過冬。

另外注意防凍，對主干進行涂白，涂白劑中再加少量硫磺效果更好；樹盤培土，對果樹以主干為中心，樹盤培土10~20厘米，但在開春氣溫回升后要扒開主干周圍所培土，露出根頸；常綠果樹冬季晴天中午可用0.5%尿素液或0.3~0.5%磷酸二氫鉀進行根外追肥，以提高果園濕度，增加抗凍能力。遇冬季干旱年份，有條件的果園在12月中旬至1月初可進行灌溉。

冬季果樹不宜鋸傷開角。在果園管理中，一些果農不重視果樹生長期修剪，放任樹體生長，結果使主枝與中心干夾角過小，冬剪時又采取在直立旺長的主枝背后多道鋸傷的辦法來開張角度，這是很不科學。 

冬季樹體處于休眠狀態，生命活動極其緩慢，造成的鋸口難以愈合，從而導致鋸口間樹皮壞死，誘發腐爛病，直接影響果樹生長。據試驗，同一主枝隨著鋸口數的增加，其鋸口間的樹皮壞死率和腐爛病感染率均呈明顯增加趨勢，鋸口間距以8厘米為臨界值，間距越小，樹皮壞死率和腐爛病感染率越高。為此，提醒廣大果農在利用鋸傷開張主枝角度時，最好在生長期的五六月份進行，鋸傷一般以兩道為宜，其深度應超過主枝的一半，鋸口間距要保持8厘米以上，并用木棍及時支撐開角加以固定，以利于傷口密接愈合。另外在鋸傷開角固定好以后，為防止腐爛病菌侵染，還應涂抹農抗120或菌毒消等藥劑保護傷口。