樱桃大树改造技术

作者：果农之友杂志 2024/5/10 11:11:56

樱桃生产中经常会出现技术偏差、管理不到位等问题造成树形紊乱、樱桃花少等现象。最常见的情况有两种，一是幼树期管理不到位，造成七八年生时樱桃树成花少、果树徒长；二是进入盛果期后没有及时调整树形和管理方法，导致十多年生大树树冠郁闭，果枝减少，产量品质严重下降。这两种情况都需要对树形和枝组进行大的改造。下面笔者结合十多年樱桃大树改造经验介绍一下相关改造技术。改造的意义樱桃结果以后枝干会继续生长和加粗，树形

櫻桃生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)技術(shù)偏差、管理不到位等問(wèn)題造成樹(shù)形紊亂、櫻桃花少等現(xiàn)象。

最常見(jiàn)的情況有兩種，一是幼樹(shù)期管理不到位，造成七八年生時(shí)櫻桃樹(shù)成花少、果樹(shù)徒長(zhǎng)；二是進(jìn)入盛果期后沒(méi)有及時(shí)調(diào)整樹(shù)形和管理方法，導(dǎo)致十多年生大樹(shù)樹(shù)冠郁閉，果枝減少，產(chǎn)量品質(zhì)嚴(yán)重下降。

這兩種情況都需要對(duì)樹(shù)形和枝組進(jìn)行大的改造。下面筆者結(jié)合十多年櫻桃大樹(shù)改造經(jīng)驗(yàn)介紹一下相關(guān)改造技術(shù)。

改造的意義

櫻桃結(jié)果以后枝干會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)和加粗，樹(shù)形和枝組結(jié)構(gòu)都需要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。沒(méi)有掌握好大樹(shù)修剪技術(shù)，或舍不得修剪就會(huì)造成樹(shù)冠郁閉，大枝多、結(jié)果枝少，光照郁閉，成花減少，內(nèi)膛光禿；同時(shí)果個(gè)也會(huì)變小，品質(zhì)下降。解決這類問(wèn)題的關(guān)鍵就是解放思想，大膽對(duì)大樹(shù)進(jìn)行改造。

十多年生郁閉果園

生長(zhǎng)季樹(shù)冠嚴(yán)重郁閉

對(duì)十多年生的郁閉櫻桃園進(jìn)行改造，主要有兩項(xiàng)內(nèi)容：

一是通過(guò)骨干枝進(jìn)行調(diào)整，改良樹(shù)形，改善內(nèi)膛光照條件，增加新梢數(shù)量；

二是通過(guò)回縮、摘心等措施促進(jìn)結(jié)果枝形成，提高產(chǎn)量，增大果個(gè)。

大樹(shù)改造最好冬剪時(shí)進(jìn)行，采后夏剪時(shí)也可對(duì)櫻桃大樹(shù)進(jìn)行改造。夏剪改造時(shí)要注意先進(jìn)行施肥澆水，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，另外樹(shù)勢(shì)弱的櫻桃不宜夏季改造，應(yīng)首先加強(qiáng)肥水管理，然后冬季改造。

未改造大樹(shù)內(nèi)膛光禿結(jié)果枝少

改造后萌發(fā)大量新梢

不回縮

回縮后

不回縮兩年生枝難成花和回縮后兩年生枝大量成花

櫻桃大樹(shù)改造技術(shù)

落頭

有的果園疏于管理，造成樹(shù)頭越來(lái)越高，或徒長(zhǎng)的主枝形成新的樹(shù)頭，這種情況首先要落頭。分年落頭更有利于保持樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定，延長(zhǎng)結(jié)果年限，一般分2~3年落頭到位；樹(shù)齡不太大的果樹(shù)也可以一步落頭到位，但要注意留活樁，并且樹(shù)頭萌發(fā)的新梢當(dāng)年不夏剪，以利于養(yǎng)根壯樹(shù)。

分年落頭示意圖

疏除部分骨干枝，改善內(nèi)膛光照條件

郁閉櫻桃園主要是因?yàn)楣歉芍μ唷⑻珌y，因此大樹(shù)改造重點(diǎn)是疏除部分骨干枝。對(duì)于樹(shù)形維持較好的櫻桃樹(shù)，主要是去掉部分過(guò)密枝、疏掉大側(cè)枝和背上大枝。對(duì)于在幼樹(shù)期樹(shù)形沒(méi)有培養(yǎng)好的大樹(shù)，也不必強(qiáng)調(diào)樹(shù)形，只要將骨干枝分開(kāi)，打開(kāi)光路，改善樹(shù)冠光照條件即可。這類大樹(shù)重點(diǎn)要去掉內(nèi)膛或主干上的直立枝、過(guò)密枝、大側(cè)枝和背上大枝。背上和側(cè)生的大枝宜早去，主枝可緩去，即對(duì)于位置不合理或粗度過(guò)大的主枝宜先去掉大側(cè)枝、大枝組，第2年再將其疏掉。大樹(shù)改造應(yīng)分2~3年完成，一年去掉大枝過(guò)多容易造成樹(shù)勢(shì)衰弱，縮短結(jié)果年限。當(dāng)然改造當(dāng)年不合理的骨干枝疏除最多，大概占不合理骨干枝總數(shù)的一半。

樹(shù)形紊亂大樹(shù)改造

枝組回縮，促發(fā)新梢

郁閉果園因放任生長(zhǎng)、內(nèi)膛不見(jiàn)光，造成結(jié)果枝少，且主要集中在樹(shù)冠外圍。增加結(jié)果枝最有效的方法就是通過(guò)主枝、枝組回縮，促進(jìn)內(nèi)膛枝發(fā)新梢，然后再通過(guò)摘心等手段培養(yǎng)新的結(jié)果枝。培養(yǎng)大量新枝結(jié)果，尤其是新的枝組結(jié)果，不但能提高產(chǎn)量，也能有效增大果個(gè)，提高優(yōu)質(zhì)果率和內(nèi)在品質(zhì)。

枝組回縮工作主要包括，當(dāng)主枝延長(zhǎng)頭小于30厘米時(shí)，說(shuō)明長(zhǎng)勢(shì)已弱，要適當(dāng)回縮，一般回縮1/3左右。當(dāng)枝組過(guò)長(zhǎng)、細(xì)弱時(shí)，對(duì)枝組回縮1/3~1/2，細(xì)弱長(zhǎng)枝組重回縮2/3；一般而言當(dāng)大中型枝組延長(zhǎng)枝長(zhǎng)度小于15厘米時(shí)，說(shuō)明長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酰瑧?yīng)回縮復(fù)壯。背上枝組一般留10~15厘米重回縮。對(duì)于過(guò)密、沒(méi)有空間生長(zhǎng)的枝組，也可直接疏掉。通過(guò)回縮，主枝上和樹(shù)冠內(nèi)膛就會(huì)萌發(fā)大量新梢，既恢復(fù)了樹(shù)勢(shì)，又為新的結(jié)果枝培養(yǎng)提供了基礎(chǔ)。對(duì)于枝組上的各類枝條，以短截、疏剪為主，和前文所述基本一致。

枝組處理主要手法

大樹(shù)改造后內(nèi)膛和主枝兩側(cè)萌發(fā)大量新梢

對(duì)于樹(shù)相完整的郁閉果園，改造時(shí)主要是疏掉部分骨干枝和枝組回縮。對(duì)5~6米高的櫻桃大樹(shù)，往往中下部光禿，冬剪改造時(shí)主干在3~4米高處落頭，其他過(guò)高主枝枝頭全部重回縮，首先降低樹(shù)冠高度，促進(jìn)下層和內(nèi)膛枝組萌發(fā)，以后再逐年調(diào)整骨干枝分布和枝組分布。

樹(shù)相完整果園以疏枝回縮為主

過(guò)高大樹(shù)改造首先落頭，過(guò)高主枝向下重回縮

新梢摘心，促進(jìn)成花

正常櫻桃樹(shù)通過(guò)疏骨干枝和枝組回縮，會(huì)萌發(fā)大量新梢，對(duì)新梢主要采用摘心技術(shù)促進(jìn)花芽分化，進(jìn)而培養(yǎng)出新的結(jié)果枝和結(jié)果枝組。

通過(guò)新梢摘心促進(jìn)花芽分化和新的結(jié)果枝組形成

疏枝回縮作用

通過(guò)疏大枝、回縮枝組等大樹(shù)改造技術(shù)的應(yīng)用，可有效改善郁閉果園光照，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)集中。改造當(dāng)年櫻桃坐果率會(huì)顯著提升，特別是內(nèi)膛結(jié)果枝組的坐果率提升效果更顯著。通過(guò)改良樹(shù)形結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)枝組結(jié)果，形成了立體結(jié)果樹(shù)形；改造后培養(yǎng)出大量新的結(jié)果枝，這些新結(jié)果枝為改造后櫻桃樹(shù)持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了基礎(chǔ)。

形成大量結(jié)果枝組和立體結(jié)果樹(shù)形

改造當(dāng)年新形成的結(jié)果枝

改造后第二年新枝組結(jié)果情況

櫻桃采后大樹(shù)改造技術(shù)

櫻桃采后也可以對(duì)郁閉果園進(jìn)行改造，其主要方法和內(nèi)容與冬季改造一致，但修剪量一般不超過(guò)冬季修剪量的1/3，且對(duì)衰落樹(shù)不宜采用。重點(diǎn)是落頭、疏過(guò)旺骨干枝和背上枝組回縮。大側(cè)枝、結(jié)果枝組，特別是中下層的枝條的修剪應(yīng)在冬季完成。即改造任務(wù)分兩個(gè)階段，采后處理一部分，冬季繼續(xù)改造。采后改造樹(shù)形可改善內(nèi)膛光照，促進(jìn)當(dāng)年花芽發(fā)育，提高第2年櫻桃園產(chǎn)量。

生長(zhǎng)季對(duì)櫻桃郁閉果園進(jìn)行落頭處理

疏除部分骨干枝

對(duì)過(guò)密主枝、過(guò)旺的大側(cè)枝、背上枝、背下枝進(jìn)行疏除，是改善內(nèi)膛光照條件的主要手段。改造前后樹(shù)冠光照如下圖所示。

櫻桃采后對(duì)部分骨干枝進(jìn)行處理

郁閉果園采后改造效果

枝組修剪

采后改造樹(shù)體時(shí)過(guò)旺、過(guò)長(zhǎng)的枝組也可回縮，個(gè)別過(guò)長(zhǎng)新梢也可短截。但枝組回縮量不宜過(guò)多，大部分枝組宜留到冬剪時(shí)回縮。6月底改造能促進(jìn)櫻桃樹(shù)再發(fā)新梢，新梢長(zhǎng)出后注意及時(shí)摘心，可當(dāng)年成花。

過(guò)旺背上枝回縮

過(guò)長(zhǎng)細(xì)弱枝組重回縮

過(guò)長(zhǎng)小枝組回縮

對(duì)當(dāng)年萌發(fā)的新梢摘心

無(wú)論是采后改造還是冬季改造，其目的都是培養(yǎng)更多的結(jié)果枝結(jié)果。改造能夠培養(yǎng)結(jié)果枝的原因就在于營(yíng)養(yǎng)集中，通過(guò)疏枝和回縮讓營(yíng)養(yǎng)更加集中在內(nèi)膛骨干枝和枝組上，促其萌發(fā)新梢。因此對(duì)第二年萌發(fā)的新梢要及時(shí)摘心，否則事倍功半。

大樹(shù)改造后第2年春及時(shí)對(duì)新梢摘心

大樹(shù)改造效果

近二三十年以來(lái)我國(guó)櫻桃面積飛速發(fā)展，已成為世界上栽培櫻桃最多的國(guó)家。因發(fā)展過(guò)快，不少新區(qū)櫻桃栽培技術(shù)并沒(méi)有掌握到位，造成很多喬化大樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)旺，產(chǎn)量品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響了果農(nóng)收益。筆者曾與張顯川老師在山東省新泰市開(kāi)展過(guò)櫻桃大樹(shù)改造工作，并在北京、河北等地進(jìn)行了大量應(yīng)用，均取得良好效果。大樹(shù)改造不需要任何額外投入，當(dāng)年改造、翌年增產(chǎn)增收。

大樹(shù)改造是針對(duì)十多年生喬化郁閉果園進(jìn)行，主要是疏除部分骨干枝和枝組回縮。如山東新泰某示范園，該試驗(yàn)樹(shù)冬剪前干高28厘米，大主枝10個(gè)，大側(cè)枝23個(gè)；冬剪后干高28厘米，大主枝10個(gè)，大側(cè)枝14個(gè)，回縮剪口441個(gè)。改造后因養(yǎng)分集中，櫻桃坐果率大幅提高，主枝和內(nèi)膛枝組大量坐果。同時(shí)果個(gè)顯著增大，平均單果質(zhì)量8.3克；一級(jí)果率在80%以上，而對(duì)照不足30%；平均含糖量為18%~20%，比對(duì)照增加了2~3個(gè)百分點(diǎn)。山東省科技廳連續(xù)在當(dāng)?shù)嘏e辦多次現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，深受廣大果農(nóng)歡迎。

山東新泰示范基地櫻桃大樹(shù)改造效果

大樹(shù)改造后第1年枝頭和主枝結(jié)果情況

大樹(shù)改造后第1年內(nèi)膛枝組大量結(jié)果

山東新泰示范基地大樹(shù)改造對(duì)櫻桃品質(zhì)的影響

櫻桃一般在5月中上旬開(kāi)始花芽生理分化，在大樹(shù)改造中筆者發(fā)現(xiàn)在山東新泰等地6月底夏剪后冒出的新梢通過(guò)摘心還能2次成花，即當(dāng)年改造、當(dāng)年成花，第2年產(chǎn)量品質(zhì)大幅度提升。山東7月中下旬改造一般難以2次成花，北京采后改造一般不會(huì)二次成花，可能由氣候造成新梢生長(zhǎng)期不夠而產(chǎn)生該現(xiàn)象。

（本文摘自《果農(nóng)之友》雜志2024年第4期，文章原文題目為“櫻桃大樹(shù)改造技術(shù)”，作者是來(lái)自北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院的高照全。其他媒體和網(wǎng)站如轉(zhuǎn)載，須注明來(lái)源：果農(nóng)之友雜志）