一、保葉

葉片是制造光合產物的主要器官。8月份以后要嚴格控制退菌特和硫制劑藥品的使用，盡量避免機械作業損傷葉片。采果后，每隔10～15天噴一次0.3%尿素或0.4%～0.5%磷酸二氫鉀，使葉面油亮濃綠，這樣葉片才能制造更多的光合產物，確保形成高質量花芽，為下年豐產打下基礎。

二、修剪

采果后，白天氣溫仍較高，枝葉仍繼續生長，如果不修剪，勢必會造成樹體郁閉影響光照。要在夏剪的基礎上繼續摘心打杈，剪除卷須、細弱枝條、病枝、干果、綁繩等，將其帶出果園深埋或燒毀，以減少蟲源、菌源。

三、土肥水管理

（1）土壤。采果后要及時中耕除草，同時結合施肥深耕樹盤。此時根系正處于生長高峰期，損傷的根系容易愈合，還可起到疏松土壤、改善土壤通透性的作用，給樹體創造一個良好的生長環境。

（2）施肥。①追施采后肥。采果前，果實生長消耗大部分營養，采果后應及時補充，以滿足樹體后期生長的需要。除葉面噴肥外，還要視樹體的生長狀況和土壤的貧瘠追施適量氮肥，以增強葉片的光合作用，快速恢復樹勢。②施基肥。落葉前重施基肥，以充分腐熟的有機肥(羊糞、雞糞、人畜糞尿、植物秸稈)為主，配以適量的磷鉀肥，溝施、穴施均可，但要距離樹干基部20～30厘米。有機肥量為產量的2～3倍為宜，一般畝施3000～5000公斤即可。

（3）澆水。采后要視土壤墑情，一般此季節不是特別干旱則不用澆水。雨后樹盤積水要排出，土壤封凍前要澆一次透水。

四、病蟲防治

采后病害(霜霉病、白粉病、黑痘病、銹病)時有發生，控制不好會使樹體提早落葉，造成芽體秋季萌發，嚴重影響養分積累和第二年生長結果，可用200倍半量式波爾多液、50%退菌特可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，每隔10～15天噴一次，交叉使用；如有病斑，可以用50%退菌特500倍液、75%百菌清500～800倍液噴灑。蟲害主要是螨類、二星葉蟬，視發生情況，可用石硫合劑、滅掃利等防治。

五、防寒越冬

上凍前將葡萄秧放倒、覆土，土層厚度在10厘米左右為宜。要將土塊拍碎壓實，以免有空隙。